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據統計，全球每年調味品營業額高達2400億美元，占食品工業額的12%左右，是典型的“小產品、大市場”。目前，我國調味品產業的總產值超過2000億元，占比不足世界調味品市場總量的15%。與全球調味品行業規模總量相比，我國調味品行業的發展差距是顯而易見的。由此可以推測，我國調味品市場存在巨大的發展潛力。

一方面，隨著人們對高生活品質的追求，我國消費者對調味品的需求也會更加多樣化。國內調味品企業應該針對消費者不同的烹飪需求，開發各種專用調味品，如專門的蒸魚豉油、壽司專用醬油等，以此提高產品附加值。

另一方面，復合調味品的前景更加廣闊。統計數據顯示，目前全球調味品市場中，復合調味品占市場份額的80%以上，我國只占20%，發展潛力很大。這就要求國內調味品企業要及時更新和強化核心技術，提升自身產品的國際競爭力。

我國調味品行業區域市場特征明顯，許多知名品牌只能覆蓋到各自的區域市場，行業缺乏強勢的全國性品牌，因此，調味品行業是公認的為數不多的未完成市場整合的產業。目前，市場上調味品、發酵制品的相關生產企業僅有千余家，前十名企業的市場集中度僅有35%左右。可見，品牌發展仍有較大進步空間。

隨著板式換熱器、衛生級板式換熱器等換熱設備在調味品行業日益重要的位置，換熱器的使用將隨著調味品行業的發展而得到更多發展空間。